Se adora o sabor suave das cebolas em pratos de legumes quentes, mas não suporta o seu cheiro pungente e não quer sujar as mãos, aqui está um excelente truque para transferir o seu delicioso sabor para os pratos sem ter de entrar em contacto com o alho. Li-o numa coluna da minha cozinheira favorita, Gaelia Delerins (ela fala de espinafres para lasanha): “Lave as folhas frescas, seque-as e retire os talos duros das folhas maiores. Em seguida, aqueça o óleo vegetal numa frigideira de fundo grosso, pique os dentes de alho descascados com um garfo e junte os espinafres à frigideira. Misture os espinafres com estes dentes de alho, uma excelente forma de dar ao prato um ligeiro sabor a alho sem ter de os picar…. Uma coisa são os pedaços de alho reais, ainda que pequenos, outra é a sua presença virtual. A propósito, uma forma rápida e fácil de desodorizar cebolas picadas é esfregá-las com sumo de limão. O cheiro desaparece instantaneamente.